Notre domaine porte le nom de DOMAINE DES DAMES, car l’exploitation se transmet par les femmes depuis six générations au moins. Elle a cette particularité de changer de nom à chaque génération et d’être dirigée ou reprise par les femmes et leurs conjoints. Notre exploitation est une entreprise familiale de 20 hectares plantés, où nous produisons uniquement du vin des FIEFS VENDENS MAREUIL.

Nous sommes en GAEC depuis 1994 :

Les vignes du domaine sont réparties de la manière suivante :
- 50 % a moins de 20 ans
- 25 % est âgée de 20 à 45 ans
- 25 % est âgée de plus de 45 ans.
Les vignes sont réparties sur toute la commune de Rosnay, bénéficiant ainsi des meilleurs coteaux et exposition.

Les cépages de notre appellations sont :
Blanc : Chenin et Pinot Chardonnay
Rouge/Rosé : Gamay, Pinot noir, Cabernet franc et sauvignon, Négrette.

Nous opérons  de rigoureuses sélections tout au long de l’année, en adoptant un système de taille court, en guyot double pour une meilleure répartition de la charge et une aération maximum des grappes.
Nous effectuons un désherbage pour les plus jeunes vignes, ou celles qui sont situées sur des terrains à fort risque de gel.
80 % de nos vignes sont enherbées et tondues plusieurs fois par an, sauf les plus jeunes.
En cas de surcharge, une vendange en vert (en juillet) est pratiquée.

A la récolte, des contrôles de maturité réguliers et la rapidité de vendange grâce à la machine nous permettent de ramasser des raisins les plus sains possibles.

Au chai, nous effectuons un contrôle de cave avec un oenologue pour prévenir les incidents de vinification et bénéficier de conseils et des dernières techniques de vinification.

Une sélection des vignes en fonction de leur âge et de la charge en raisins nous permet d’élaborer nos rouges plutôt sur vieilles vignes et des rosés plus légers.
Les sélections de pressée (séparation jus de goutte/jus de presse, vinification des presses à part...) permet d’obtenir des arômes fins et évocateurs de notre région.
Cette rigueur et ce souci de qualité ont été récompensés à de nombreuses reprises (sélection depuis près de 10 ans sur le Guide Hachette des Vins, Le Petit Futé 2007et 2008, Guide vert Michelin, Cuisines et Vins de France, Cuisine Gourmande, le Guide Fémivin 2007...).
Chaque cépage est élevé séparément et assemblé en fin d’hiver.
Chaque cuvée est composée d’au moins deux cépages.

L’appellation des Fiefs Vendéens se décline en quatre entités bien distinctes : Brem, sur le littoral atlantique, terre des vins blancs secs et des rosés ou rouges charmeurs ; Mareuil, au sud-est de la Roche sur Yon, pays des vins rouges et rosés pleins de caractère et de personnalité, ainsi que quelques blancs plus confidentiels ; puis Pissotte et Vix, respectivement au nord et au sud de Fontenay le Comte, avec leurs vins à la fois charnus et de grande finesse en blanc, rosé et rouge.

Bénéficiant d’un ensoleillement supérieur à la moyenne nationale, les blancs, rosés ou rouge des quatre régions sont des vins légers à boire souvent jeunes, aux bouquets, arômes et corps bien différents, parfois vins de garde suivant les millésimes et les vinifications.

Un cépage original et très ancien, la Négrette, reste en faible pourcentage en toutes régions et plus particulièrement sur l’aire de MAREUIL.

LE VIGNOBLE DE MAREUIL : représente environ les deux tiers de l’appellation, ces cépages dominants sont les Cabernet, Gamay, et Pinot noir, donnant des vins  gouleyants au nez fruité avec un arôme de cassis souvent remarquable.
Le Chenin et le Chardonay sont en assemblage pour des blancs riches et de bonne structure.